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101.蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是

A.维持组织的生长、更新和修复

B.参与细胞各级膜结构组成

C.维持体液胶体渗透压

D.维持运输及储存功能

E.氧化供能

102.DNA变性时其结构变化表现为

A.磷酸二酯键断裂

B.N-C糖苷键断裂

C.戊糖内C-C键断裂

D.碱基内C-C键断裂

E.对应碱基间氢键断裂

103.合成脂肪酸的乙酰CoA主要来自

A.糖的分解代谢

B.脂肪酸的分解代谢

C.胆固醇的分解代谢

D.生糖氨基酸的分解代谢

E.生酮氨基酸的分解代谢

104.嘌呤从头合成的氨基酸是

A.鸟氨酸

B.谷氨酸

C.天冬酰胺

D.天冬氨酸

E.丙氨酸

105.蛋白质分子中氨基酸的排列顺序的决定因素是

A.氨基酸的种类

B.tRNA

C.转肽酶

D.mRNA分子中单核苷酸的排列顺序

E.核糖体

101.【答案】E

【解析】蛋白质具有多种生理功能，有些功能与糖、脂类共同具有，有些是糖、脂类所不具有，或不能被糖、脂类所取代的。例如，维持体液胶体渗透压、运输或储存功能是某些蛋白质独自具有的功能，糖、脂类不能取代；参与各级膜组成，维持生长、更新和修复应是糖、脂类和蛋白质共同属性，但所起角色或作用不同，也不能相互取代。在三类物质间所执行功能相同，作为蛋白质功能之一，能被糖、脂类代替的就是氧化供能，A、B、C、D都是蛋白质的功能。

102.【答案】E

【解析】DNA变性是双链DNA间碱基的氢键断开，变单链。在极端的pH(加酸或碱）和受热条件下，DNA分子中双链间的氢键断裂，双螺旋结构解开，这就是DNA的变性。依变性因素不同，有DNA的酸、碱变性，或DNA的热变性之分。因为变性时碱基对之间的氢键断开，相邻碱基对之间的堆积力也受到破坏（但不伴有共价键断裂），所以变性后的DNA在260nm的紫外光吸收增强，称为高色效应。在DNA变性中以DNA的热变性意义最大。

103.【答案】A

【解析】脂肪酸合成原料主要为乙酰辅酶A和NADPH，合成时需要ATP提供能量。乙酰辅酶A来自糖的分解代谢，NADPH主要由磷酸戊糖途径生成。

104.【答案】D

【解析】嘌呤从头合成的氨基酸为天冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、CO2、甲酰基（来自FH4）

105.【答案】D

【解析】蛋白质的生物合成是以mRNA为模板，按照mRNA分子中由核苷酸组成的密码信息合成的。